Cómo operar tu
cafetería de verdad.
Guías prácticas y casos reales para dueños de cafeterías y restaurantes en México.
Merma en heladerías: cuánto te cuesta y cómo controlarla (2026)
Cómo calcular y bajar la merma en tu heladería: fórmulas de merma, bola promedio real y costo por bola, diagnóstico por tipo de merma y 7 palancas para dejar de perder margen.

Últimos artículos
74
Códigos QR para restaurantes y cafeterías: 7 casos de uso (2026)
Siete usos reales del código QR en restaurantes y cafeterías: menú digital, pedido y pago en mesa, reseñas, lealtad, wifi y autofacturación CFDI. Guía 2026 con QR estático vs dinámico, errores comunes y qué medir.

Meseros digitales y comanderos: cómo agilizan tu restaurante (2026)
Qué es un comandero o mesero digital, cómo reduce errores y tiempos de servicio, tablet fija vs móvil vs QR, cómo elegirlo, test de demo y errores comunes al implementarlo.

Cómo incrementar la popularidad en línea de tu restaurante: guía 2026
Los 5 canales para aumentar la presencia en línea de tu restaurante en México: ficha de Google, reseñas, fotos, redes y menú con delivery. Plan de 30 días, errores comunes y qué medir cada mes.

Delivery para restaurantes en México: comisiones, márgenes y cómo hacerlo rentable (2026)
Cuánto cuesta de verdad el delivery para tu restaurante en México: comisiones de Uber Eats, Rappi y DiDi con IVA, tasa efectiva y palancas para hacerlo rentable.

Impuestos para restaurantes en México: CFDI 4.0, IEPS, RESICO y propinas (2026)
El panorama fiscal de un restaurante en México: CFDI 4.0, RESICO, IEPS, retenciones y propinas, con la definición de cada uno y a quién consultar para el dato vigente.

Calculadora de food cost y precio de platillo para restaurante (con márgenes 30/35/40%)
Calculadora de food cost y precio de venta de platillos para restaurantes en México: calcula tu food cost %, el precio sugerido con márgenes 30/35/40% y benchmarks. Incluye la fórmula, el manejo del IVA y un ejemplo.

Propinas en restaurantes en México: cómo funcionan legal y fiscalmente
¿Cómo funcionan las propinas en restaurantes en México? Qué dicen la Ley Federal del Trabajo, el SAT y Profeco: de quién son, si pagan impuestos, si pueden ser obligatorias y cómo manejarlas.

¿Cuánto vende (y gana) una cafetería en México? Márgenes reales
¿Cuánto vende y cuánto gana realmente una cafetería en México? Ventas mensuales, margen bruto vs neto y datos reales de cafeterías, con el desglose que casi nadie publica.

¿Cuánto cuesta abrir una cafetería en México? Desglose real 2026
Guía de costos para abrir una cafetería en México: inversión inicial, equipo, permisos, renta, nómina, capital de trabajo, punto de equilibrio y métricas para decidir.

Cómo hacer crecer una cafetería: la estrategia 360 de Breno Café
Berni el del café convirtió Breno Café en un negocio con mayoreo, marca personal, venta online y una cafetería que funciona como motor de marketing. Estas son sus lecciones para crecer una cafetería.
Punto de Venta
El Punto de Venta más potente de México.


