Resumen rápido (30 segundos)
Si tienes un restaurante o una cafetería en México y vas a vender por apps, esto cobran en 2026 por cada pedido que entrega su repartidor: Uber Eats, 25 %, 27 % o 29 % según el plan (hasta 30 % en pedidos de Uber One), y DiDi Food, 30 %. Rappi no publica su comisión: te la informa al registrarte. Si el cliente pasa a recoger a tu local, DiDi Food cobra 5 % (solo en algunas ciudades), la tarifa publicada más baja de las tres. A cualquier comisión se le suma 16 % de IVA, y en 2026 las apps te retienen 2.5 % de ISR y 8 % de IVA de tu venta sin IVA.
¿Cuál conviene? Con repartidor de la app, Uber Eats y DiDi Food quedan cerca: de un pedido de $250 sin IVA te quedan $80 con Uber Eats Lite y $78 con DiDi Food, después de insumos y empaque (ejemplo ilustrativo). Entre DiDi y Rappi no sabrás cuál cobra menos hasta que Rappi te dé su tasa por escrito. Lo que más decide es cuántos pedidos te llegan en tu zona: empieza con una app, mide 30 días y luego suma la segunda.
Datos de las páginas oficiales de cada app (consultadas el 6 de octubre de 2026) y de la Ley de Ingresos de la Federación 2026; las ligas están al final.
Guías de cada app: cuánto cobra Rappi · cuánto cobra Uber Eats · cuánto cobra DiDi Food · Delivery para restaurantes en México: comisiones, márgenes y cómo hacerlo rentable.
Rappi, Uber Eats y DiDi Food: comparación para restaurantes (2026)
| Concepto | Rappi | Uber Eats | DiDi Food |
|---|---|---|---|
| Comisión con repartidor de la app | No la publica: te la informa al registrarte | 25 % (Lite), 27 % (Plus) o 29 % (Premium); hasta 30 % en pedidos de Uber One | 30 % |
| Si el cliente recoge en tu local | Sin cifra publicada | Ya no la publica (hasta 2024 era 15 %) | 5 %, solo en algunas ciudades |
| IVA sobre la comisión | 16 % | 16 % | 16 % |
| Pago | Semanal: miércoles o jueves | Semanal: martes (pago diario opcional, con cargo) | Semanal: martes |
| Retenciones 2026 (con RFC) | ISR 2.5 % e IVA 8 % de la venta sin IVA | ISR 2.5 % e IVA 8 % de la venta sin IVA | ISR 2.5 % e IVA 8 % de la venta sin IVA |
| Registro y arranque | Sin costo; 0 % de tarifas los primeros 30 días (con términos) | No publica costo de alta; en Premium, te devuelve la tarifa en los meses con 20 pedidos o menos de tus primeros 3 (con condiciones) | Sin costo; la tablet se renta con un depósito |
Fuentes: páginas oficiales de Rappi, Uber Eats y DiDi Food para restaurantes en México (consultadas el 6 de octubre de 2026) y LIF 2026, art. 25. Las tarifas cambian: confírmalas con cada app antes de firmar.
- Con IVA, la comisión pesa más: 25 % queda en 29 % del pedido; 30 %, en 34.8 %; y 5 %, en 5.8 %.
- Rappi: su propio sitio dice que las plataformas en general cobran ~15–30 %, más cargos y marketing. Ese rango no es la tasa de Rappi, pero te sirve para ver si su oferta está dentro de lo común.
¿Cuál conviene a tu restaurante?
Depende de cómo te compran tus clientes y de cuántos pedidos hay en tu zona:
- Si tus clientes pueden pasar por su pedido: DiDi Food en recolección cobra 5 %, solo en algunas ciudades. Le sirve, por ejemplo, a una cafetería cerca de oficinas.
- Si buscas la comisión publicada más baja con repartidor: Uber Eats Lite, con 25 %, más el 5 % que te pide invertir en marketing.
- Si no sabes cuántos pedidos tendrás: Rappi da 0 % de tarifas los primeros 30 días, y Uber Eats Premium te devuelve la tarifa en los meses flojos de tus primeros 3 (ambos con condiciones).
- Si buscas volumen: elige la app con más pedidos de tu tipo de comida en tu colonia. Ábrela como cliente con tu dirección y revisa cuántos negocios como el tuyo aparecen.
- Si tienes una dark kitchen: entra a varias desde el inicio, porque todas tus ventas vienen de ahí. Revisa la guía para lanzar tu dark kitchen y cuánto cuesta abrir una.
Rappi o DiDi Food: ¿cuál conviene a tu restaurante?
DiDi Food publica su tarifa: 30 % con su repartidor y 5 % si el cliente recoge, en algunas ciudades. Rappi te informa la suya al registrarte y en 2026 da 0 % de tarifas los primeros 30 días (con términos y condiciones). Para saber cuál es más barata, pide a Rappi su tasa por escrito, con su repartidor y para recoger, y compárala con la de DiDi; si quedan parecidas, elige la que tenga más pedidos en tu zona. Si te decides por Rappi, sigue el paso a paso para registrar tu restaurante en Rappi.
Uber Eats o DiDi Food: ¿cuál cobra menos?
Con repartidor de la app, Uber Eats cobra 25 %, 27 % o 29 % según el plan y DiDi Food, 30 %. Pero Uber Eats Lite te pide invertir 5 % en marketing y Plus, 4 %, así que la diferencia final es chica: de un pedido de $250 te quedan $80 con Uber Eats Lite, $80.90 con Premium y $78 con DiDi Food (ejemplo ilustrativo; la cuenta está abajo). Si tus clientes pueden recoger, DiDi Food cobra 5 %; Uber Eats ya no publica su tarifa para recoger en tienda.
Rappi o Uber Eats: ¿cuál conviene?
Uber Eats publica tres planes y Rappi te informa su comisión al registrarte. Si empiezas sin saber cuántos pedidos tendrás, las dos te apoyan al arranque: Rappi, con 0 % de tarifas los primeros 30 días; Uber Eats Premium, con la devolución de la tarifa en los meses con 20 pedidos o menos de tus primeros 3 (ambos con condiciones). Compara la tasa de Rappi con el plan de Uber Eats que elegirías y decide con los pedidos que veas en tu zona.
Cuánto te queda de cada pedido en cada app
La comisión no es lo único que sale de cada pedido. Para comparar apps, haz esta cuenta:
Te queda por pedido = venta sin IVA − insumos − empaque − comisión − IVA de la comisión − marketing o promociones que pagas tú.
Ejemplo con un pedido de $250 sin IVA, insumos de 30 % del precio y empaque de $10; la comisión y el marketing se calculan sobre la venta sin IVA (ejemplo ilustrativo).
| Concepto | Uber Eats Lite | Uber Eats Premium | DiDi Food con repartidor | DiDi Food en recolección |
|---|---|---|---|---|
| Venta sin IVA | $250.00 | $250.00 | $250.00 | $250.00 |
| Insumos (30 %) | -$75.00 | -$75.00 | -$75.00 | -$75.00 |
| Empaque | -$10.00 | -$10.00 | -$10.00 | -$10.00 |
| Comisión | -$62.50 (25 %) | -$72.50 (29 %) | -$75.00 (30 %) | -$12.50 (5 %) |
| IVA de la comisión (16 %) | -$10.00 | -$11.60 | -$12.00 | -$2.00 |
| Marketing del plan | -$12.50 (5 %) | $0.00 | $0.00 | $0.00 |
| Te queda | $80.00 | $80.90 | $78.00 | $150.50 |
| Margen sobre la venta | 32.0 % | 32.4 % | 31.2 % | 60.2 % |
- Con repartidor de la app te queda casi lo mismo: entre $78.00 y $80.90 de cada $250, menos de un tercio de la venta. En recolección, casi el doble.
- Las promociones pesan: si en el pedido de DiDi Food con repartidor financias una promoción de 5 % ($12.50), te quedan $65.50, el 26.2 % (ejemplo ilustrativo).
- Para Rappi, haz la misma cuenta con la tasa que te informen al registrarte.
- Las retenciones no entran: son impuestos que la app entera al SAT a tu nombre, pero sí bajan tu depósito semanal. Tenlas en tu flujo de efectivo.
De ese margen todavía pagas sueldos, renta y servicios. Cambia los supuestos por tus números.
Lo que cambia entre las tres además de la comisión
| Concepto | Rappi | Uber Eats | DiDi Food |
|---|---|---|---|
| Cómo llama a su cobro | Comisión, más IVA | Tarifa de entrega; incluye el procesamiento de pagos | Tarifa de servicio; anuncia «0 % de comisión» y en la misma tarjeta aclara que cobra esa tarifa en cada pedido |
| Entrega con tus propios repartidores | Comisión más baja que con su logística; sin cifra publicada | Se acepta; sin porcentaje publicado | Se acepta; sin porcentaje publicado |
| Marketing | Sin porcentaje publicado | Lite: inviertes 5 %; Plus: 4 %; Premium: Uber iguala hasta $1,000 al mes en anuncios | Sin porcentaje publicado; las promociones que financias salen de tu venta |
| Otros cargos | Sin cifra publicada | Pago diario opcional, con un cargo que no publica | Tarifa de tecnología de red sin monto publicado (no aplica en recolección) |
Antes de firmar, pide por escrito a cada app la tasa de cada modalidad que vas a usar (con su repartidor, con los tuyos y para recoger), sobre qué monto se calcula (con o sin IVA) y cualquier cargo fijo.
Retenciones de 2026: iguales en las tres apps
Las retenciones las fija la ley, así que son las mismas en Rappi, Uber Eats y DiDi Food. Es lo que más cambió en 2026.
- ISR: 2.5 % de tu venta sin IVA. La Ley del ISR (art. 113-A) marca 1 %, pero la LIF 2026 (art. 25, fr. VI) ordena aplicar 2.5 % en su lugar. Si ves «1 %» en otra guía, es la tasa anterior.
- IVA: 8 % de tu venta sin IVA, la mitad del IVA (Ley del IVA, art. 18-J).
- Personas morales (nuevo en 2026): también les retienen 2.5 % de ISR, acreditable contra sus pagos provisionales (LIF 2026, art. 25).
- Sin RFC: la retención sube a 20 % de ISR y al 100 % del IVA. Dale tu RFC a cada app.
De cada $1,000 que vendes sin IVA, la app retiene $25 de ISR y $80 de IVA (ejemplo ilustrativo). No es un cobro de la app: es un adelanto de tus impuestos que tu contador resta de lo que te toca pagar.
Matriz de decisión: elige con tus números
Para decidir con datos y no por costumbre:
- Pondera: reparte 100 % entre los factores según lo que más le importa a tu negocio.
- Califica: dale a cada app de 1 a 5 en cada factor, con lo que veas en tu zona y la tasa que te ofrezcan.
- Calcula: multiplica cada calificación por su peso y suma. La app con más puntos es la primera que pruebas.
Ejemplo: una taquería de colonia con muchos clientes a pocas cuadras (ejemplo ilustrativo). Entre paréntesis, los puntos (calificación × peso).
| Factor | Peso | Rappi | Uber Eats | DiDi Food |
|---|---|---|---|---|
| Comisión con repartidor de la app | 35 % | 3 (1.05) | 4 (1.40) | 3 (1.05) |
| Pedidos de su tipo de comida en su zona | 35 % | 4 (1.40) | 3 (1.05) | 5 (1.75) |
| Recolección (clientes que pasan por su pedido) | 15 % | 3 (0.45) | 3 (0.45) | 5 (0.75) |
| Condiciones para empezar | 15 % | 5 (0.75) | 4 (0.60) | 3 (0.45) |
| Total | 100 % | 3.65 | 3.50 | 4.00 |
Las calificaciones de comisión, recolección y arranque siguen lo que publica cada app (Rappi lleva un 3 neutro porque aún no le daba su tasa); la de pedidos es lo que la taquería vio al abrir cada app como cliente con su dirección. Para esa taquería, DiDi Food es la primera que conviene probar. Pero si Rappi le ofrece una tasa más baja que 30 % y su calificación de comisión sube a 5, Rappi llega a 4.35 y gana: vuelve a hacer la cuenta con cada oferta por escrito.
Plan de 90 días para empezar
- Días 1 a 30, una sola app: date de alta en la que ganó tu matriz. Sube un menú corto con los platillos que viajan bien y te dejan margen, con buenas fotos y precios propios para la app. Mide tu tiempo de preparación y cuánto te queda por pedido.
- Días 31 a 60, la segunda app: si la operación ya está estable y el margen te da, suma la segunda. Usa promociones solo en días flojos y con fecha de fin. Recibe los pedidos de las dos apps en tu punto de venta para no capturarlos a mano.
- Días 61 a 90, tu canal directo: con dos meses de datos, ajusta menú, precios y promociones. Mete en cada bolsa una tarjeta con tu WhatsApp o tu sitio para el siguiente pedido; ahí no pagas comisión de app. La meta es bajar tu comisión promedio.
Qué medir cada semana
- Ticket promedio en cada app.
- Cancelaciones: pedidos cancelados por ti o por el cliente. Si suben, revisa tu inventario y tus tiempos.
- Pedidos a tiempo y completos: los que salen en tiempo y sin faltantes.
- Calificación en cada app: es tu reputación ahí dentro.
- Ventas por canal: cuánto viene de cada app, del salón y de tu canal directo.
- Lo que te queda por pedido en cada canal, con la cuenta de arriba. Es la métrica que manda: vender mucho con poco margen no sirve.
Cómo cuidar tu margen en cualquier app
- Precios propios para la app: súbelos lo necesario para cubrir la comisión, su IVA y el empaque. Calcula cada platillo con la calculadora de food cost.
- Menú corto que viaje bien: fotos con luz natural y descripciones claras, como «3 tacos al pastor con piña, cebolla y cilantro».
- Combos y extras: bebida, postre o guacamole. En un pedido más grande el empaque pesa menos.
- Promociones con tope: úsalas para un día flojo o para lanzar un platillo, y mide si te trajeron clientes que regresan.
- No dependas de una sola app: si casi todas tus ventas vienen de una, cualquier cambio de tarifa te pega. Suma una segunda app y tu canal directo.
- Pausa en horas pico: si tu cocina no da abasto, pausa la app o recorta el menú. Un pedido tarde o incompleto baja tu calificación.
Preguntas frecuentes
¿Qué app de delivery le cobra menos a un restaurante?
Con lo que publican en 2026, la tarifa más baja es la de DiDi Food en recolección: 5 % cuando el cliente pasa por su pedido, solo en algunas ciudades. Con repartidor de la app, Uber Eats cobra desde 25 % (plan Lite, que además te pide invertir 5 % en marketing) y DiDi Food, 30 %. Rappi no publica su tasa: te la informa al registrarte. En las tres se suma 16 % de IVA sobre la comisión.
¿Conviene empezar con una app o con varias?
Con una. En 30 días aprendes la operación, tus tiempos y cuánto te queda por pedido; después sumas la segunda. La excepción es una dark kitchen: como todas sus ventas vienen de apps, suele estar en varias desde el inicio.
¿Puedo cobrar más caro en la app que en mi local?
Sí. Tú defines los precios de tu menú en cada app, y es común que sean más altos que en el local para cubrir la comisión, su IVA y el empaque. Calcula cada precio con el costo real del platillo para no vender con pérdida.
¿Cuándo pagan Rappi, Uber Eats y DiDi Food a los restaurantes?
Las tres pagan cada semana. Uber Eats deposita los martes y tiene pago diario opcional, con un cargo que no publica. DiDi Food hace el corte el domingo a las 23:59 y transfiere el martes, con un segundo intento el jueves. Rappi suma tus ventas de lunes a domingo y deposita a semana vencida, el miércoles o el jueves.
¿Cómo sé si me conviene quedarme en una app?
Después de 2 o 3 meses, calcula cuánto te queda por pedido en esa app y súmalo por mes. Si el canal aporta a tus gastos fijos y te trae clientes nuevos, conviene. Si solo te da volumen con un margen muy bajo o negativo, sube precios, recorta el menú o sal de esa app.
En resumen
- Con repartidor de la app, Uber Eats cobra 25, 27 o 29 % según el plan, DiDi Food 30 % y Rappi te informa su tasa al registrarte. Si el cliente recoge, DiDi Food cobra 5 %.
- Súmale 16 % de IVA a cualquier comisión y cuenta en tu flujo las retenciones de 2026: 2.5 % de ISR y 8 % de IVA.
- Empieza con la app que tenga más pedidos en tu zona, mide 30 días cuánto te queda por pedido y luego suma la segunda.
Si vendes en DiDi Food, Uber Eats y Rappi, con PoloTab recibes los pedidos de las tres en una sola pantalla y controlas menús y horarios desde un solo lugar, junto con tu inventario y tus reportes. Lo usan 1,200+ negocios en 70+ ciudades de México. Mira cómo PoloTab integra Uber Eats, Rappi y DiDi en una sola pantalla.
Fuentes oficiales
Consultadas el 6 de octubre de 2026.
- Uber Eats, precios para restaurantes: planes Lite, Plus y Premium, Uber One y marketing. La versión de diciembre de 2024 es la última con 15 % al recoger.
- Uber Eats: entrega y recolección, cuándo recibo mi pago y pagos diarios.
- Rappi Partners México, restaurantes: comisión informada en el registro, más IVA, y 0 % de tarifas los primeros 30 días.
- Rappi: costo de registro, ganancias de los restaurantes (referencia de las plataformas en general), métodos de cumplimiento, cada cuánto paga y pagos.
- DiDi Food, página para restaurantes: 30 % con repartidor de DiDi, 5 % en recolección, registro sin costo y entrega propia.
- DiDi Food: impuestos, retención de IVA e ISR desde 2026, cómo revisar tus ganancias y renta de equipo.
- Ley de Ingresos de la Federación 2026 (DOF 7-nov-2025), art. 25, fracciones VI y IX.
- Ley del Impuesto sobre la Renta, arts. 113-A y 113-C.
- Ley del Impuesto al Valor Agregado, arts. 1 y 18-J.
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