¿Cuánto cobra Uber Eats a los restaurantes? Guía 2025 (México)

Las apps de delivery son una realidad innegable en la industria restaurantera. Plataformas como Uber Eats prometen acceso a millones de clientes, pero a un costo que no siempre es transparente. Entender el costo real de operar como un Uber restaurante es el primer paso para dominar el juego del delivery y no solo sobrevivir, sino prosperar. Esta guía desglosa cada componente de las comisiones de Uber Eats en México, te enseña a calcular tu rentabilidad real y te ofrece estrategias probadas para proteger tus márgenes. Al final, tendrás las herramientas para decidir si es el canal adecuado para ti y cómo complementarlo para un crecimiento sostenible.

Resumen rápido: lo esencial en 30 segundos

Para los dueños y gerentes de restaurantes que necesitan la información clave de inmediato, aquí está el resumen de los costos de Uber Eats en México:

• Comisión por Entrega (Delivery): El costo principal. Espera pagar entre un ~25% y 30% sobre el subtotal de cada pedido. El porcentaje exacto depende del plan que contrates con la plataforma.
• Comisión por Recolección (Para Llevar): Si el cliente pide por la app pero recoge en tu local, la comisión es significativamente menor, rondando el ~15%.
• El Costo Oculto #1 (IVA): Un detalle crucial que muchos pasan por alto. Uber Eats retiene el 16% de IVA sobre el monto de su comisión, no sobre el total del pedido. Esto incrementa el costo efectivo de la comisión.
• El Costo Oculto #2 (Marketing): Algunos planes (Plus y Premium) requieren una inversión obligatoria en promociones y anuncios dentro de la app, que puede ser de un 4% a 5% adicional sobre tus ventas.
• Variabilidad: Las cifras finales siempre pueden variar según la ciudad, tu contrato específico y las promociones que decidas activar.